Lo chef Azzarone propone una reinterpretazione dei piatti secondo la sua formazione ed esperienza nel settore. Questo stile è coerente con i suoi principi di cucina semplice e genuina. Il suo intento è quello di conquistare il palato di chi prova i suoi piatti e gustandoli ne comprende la fusione tra storia e innovazione. Profumi e sapori della tradizionale cucina italiana, questa è la proposta del ristorante Bastianelli 1929.

In questa Gallery potete ammirare le creazioni dello chef Vincenzo Azzarone nel corso delle passate stagioni...

Foto di Simone Liberanome

Tonnetto zucca, rosmarino e vino rosso
Tonnetto zucca, rosmarino e vino rosso
Salmone anice, caffè, panna acida e crumble salato
Salmone anice, caffè, panna acida e crumble salato
Tartare di Cefalo, sedano, rapa e mandarino
Tartare di Cefalo, sedano, rapa e mandarino
Tartare di gamberi locali, melograno e croccante alla curcuma
Tartare di gamberi locali, melograno e croccante alla curcuma
Merluzzo croccante, composta di cipolle rosse e gel agrodolce
Merluzzo croccante, composta di cipolle rosse e gel agrodolce
Mazzancolle pere, spinaci, sesami e polvere di prosciutto
Mazzancolle pere, spinaci, sesami e polvere di prosciutto
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Tagliolini aglio olio peperoncino, cavolfiore e bottarga
Tagliolini aglio olio peperoncino, cavolfiore e bottarga
Tagliolini scampi, vongole e pomodoro Pachino
Tagliolini scampi, vongole e pomodoro Pachino
Spaghetti alle sarde
Spaghetti alle sarde
Risotto cacio pepi e cozze
Risotto cacio pepi e cozze
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Polpo rosticciato e salsa Gulash
Polpo rosticciato e salsa Gulash
Tagliatella di seppia, puntarelle, bottarga e bagna cauda
Tagliatella di seppia, puntarelle, bottarga e bagna cauda
Seppia patate, cardoncelli e pane maccheroncino
Seppia patate, cardoncelli e pane maccheroncino
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Tartare di gamberi locali, melograno e croccante alla curcuma
Tartare di gamberi locali, melograno e croccante alla curcuma
Tartare di cefalo, sedano, sedano rapa e mandarino
Tartare di cefalo, sedano, sedano rapa e mandarino
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Piatti delle precedenti stagioni
Parmigiana di pesce spada e provola affumicata
Parmigiana di pesce spada e provola affumicata
 
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